雄町の特徴は、このヒゲですよ。

皆さんは、お米にヒゲがあること知っていますか？

建部米として、ヒノヒカリ、にこまる、雄町を栽培していますが、ヒゲが生えているのは、酒造好適米の雄町だけなんです。

何でかは定かではありませんが、次のリンクに赤米のヒゲのことを書いてあったので、そうなのかなあーと思いますが、どうでしょうかねえー。

この写真は、9月20日（金曜日）のものなので、今は更に登熟が進んでいて、そうですねえー10月中旬には刈り取り作業になると思います。